沈阳市鱼豆腐弹脆剂改善发软没劲发散问题
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更新时间：2023-06-03 15:58:02 信息编号：164147190

￥55	1-99千克
￥53	≥ 100千克

价格：
55.00 元
咨询内容：
项目的可行性研究
类型：
咨询和信息咨询
关键词：
鱼豆腐弹脆剂,改善发软没劲发散问题

钱女士

15613179031 0311-85135535

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详情介绍

服务项目	改性魔芋粉,食品技术研发,食品技术咨询	面向地区	辽宁沈阳	咨询内容	项目的可行性研究
类型	咨询和信息咨询

沈阳市鱼豆腐弹脆剂改善发软没劲发散问题

TMR-823魔芋胶
（鱼豆腐弹脆粉）
1.功能：本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度，增强产品弹脆特性，改善品质。
2.产品优势：显提高鱼豆腐的凝胶强度，增强产品弹脆特性，改善品质。
3.参考用量：0.2-0.25%
4.使用方法：将本品用6倍饮用水（配方中水）搅拌溶化，浸泡10-20分钟，充分吸水膨胀，然后加入斩拌机中，加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻，然后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖（效果比TG酶更好），斩拌均匀即可进行后续加工。
5.产品应用：鱼豆腐结构原料，解决鱼豆腐不弹脆，出水发散问题。
6、价格：55元/公斤

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