福建玉米蛋白饲料规格参数

玉米蛋白粉也称为玉米麸质粉，是加工玉米淀粉的副产物之一，主要成分为玉米醇溶蛋白和玉米黄色素，其中醇溶蛋白的含量可高达45%，而水溶性蛋白仅占3%左右，因而玉米蛋白粉水溶性特别差，且所含蛋白质缺少赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，所以其生物学价值低，将其用于饲料工业，存在蛋白质消化利用率低的问题。

采用微生物发酵的方法可提高玉米蛋白的可溶性，从而提高其作为饲料的动物消化利用率，促进玉米蛋白质资源的有效利用。

目前微生物发酵饲料常使用的菌种为酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌、链球菌属及部分霉菌等，饲料酵母可产多种动物所需的消化酶，对营养物质的消化吸收起着重要作用，同时酵母菌具有浓烈的酵母香味，对家畜增加食欲增强消化吸收等有一定作用;芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性，可明显提高饲料利用率，还可以消耗大量的氧气，维持肠道厌氧环境，抑制致病菌的生长，维持肠道正常生态平衡，增强机体力;乳酸菌可以提高饲料的品质，并能直接促进动物生长，改善消化道微生态环境，调节消化道系统，具有替代含抗生素饲料的潜能。每种菌在发酵饲料中都有不同的功效，因此混合发酵效果要优于单菌发酵。

通过平板培养和发酵试验相结合的方法,筛选出以玉米蛋白粉为主要原料生产发酵饲料的菌种为嗜热乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌和热带假丝酵母;利用正交试验确定所用三种菌株的比例为嗜热乳酸杆菌:枯草芽孢杆菌:热带假丝酵母=3:3:2。

玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料的另一个显著待点是粗纤维含量较高，一般在10%一20%。单胃动物的胃及小肠不分泌纤维索酶和半纤维素酶，饲料中的纤维索和半纤维索的消化主要依靠结肠和育肠中的细塞发酵，因而单胃动物对粗纤维的消化利用能力较低，而日粮纤维在猪的营养中有重要作用”。在饲养试验各处理中，玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料在猪配合饲料中大添加量不超过16%，饲粮的粗纤维水平低于5%，对猪育肥效果没有负面影响。这与张勇报道的生长肥育猪饲粮中适宜粗纤维水平在5%~7%与能达到理想的生产性能的结果基本一致。

本产品为淡黄色、棕色粉状物，气味芳香，是从玉米原料中低温制取的高蛋白产品，同时含有丰富的氨基酸、维生素及促进动物生长代谢的各种微量元素。用于配合饲料作原料或用作动物饲喂，适口性强，可增加喂养动物的蛋白摄入量及各种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分摄入。

玉米蛋白粉也叫玉米麸质粉，是玉米粒经湿磨工艺制得玉米粗淀粉乳，经过水解、分离、浓缩、发酵烘干制成,其蛋白质含量20%~ 70 %，是一种开发潜力的蛋白质原料。主要由玉米蛋白组成，含有少量的淀粉和纤维。蛋白质在猪胃肠内呈可溶性的蛋白质和不可溶性的蛋白质两种状态存在，不溶性的蛋白质易和其他大分子有机物或微量元素结合，不易被动物吸收利用，几乎全部被动物排出体外，是组成粪干物质的成分。淀粉包含抗性淀粉和慢性淀粉，抗性淀粉在消化道内不易被淀粉酶水解，吸收水分后粘滞性增大，影响食糜的蠕动，影响营养物质的消化吸收。玉米蛋白粉中的纤维成分由NSP和木质素组成。NSP的含量、种类、结构在一定程度上影响了日粮的消化吸收，也影响氮的利用和排泄。

真玉米蛋白粉是利用常规检测上不足（漏洞）来制造假玉米蛋白粉，一般假货的组成为蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉。

　方法：用染成黄色的蛋白精（脲醛聚合物）来冒充粗蛋白质，用小米粉和玉米粉当填充物，再加少量的真玉米蛋白粉，根据饲料厂的质量要求，调整比例，就可以生产出不同规格的劣质玉米蛋白粉，以较格卖给饲料厂，以次充好，以假乱真，造成饲料质量大幅度下降。

　特点：这种伪劣的玉米蛋白粉中用来提高粗蛋白质含量的物质是一种浅黄色的粉末，它根本不含蛋白质，是尿素与甲醛的聚合物，含氮量在30%左右，加入少量就能大幅度提高粗蛋白质的含量，它不但没有任何营养价值，而且有毒，因为它在酸性条件下（如胃酸）能分解产生甲醛，造成畜禽慢性中毒，引起一系列不明原因的症状。