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三水醋酸钠（Sodium acetate trihydrate）是一种有机化合物，化学式为 CH₃COONa·3H₂O。
它具有以下一些特点和用途：
特点：
1. 通常为无色结晶或白色结晶性粉末。
2. 易溶于水，水溶液呈弱碱性。
用途：
1. 可用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂等。
2. 在食品行业中，作为调味剂、酸味剂等。
3. 常用于化学工业中的缓冲剂、干燥剂等。
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三水醋酸钠在发电业中具有一定的应用，主要体现在以下方面： 作为储能材料用于热储能发电系统。三水醋酸钠具有较高的相变潜热，能够在一定温度范围内吸收或释放大量的热量。利用这一特性，可以将其用于储存太阳能、工业废热等热能，并在需要时将储存的热能转化为电能，从而实现能量的有效利用和转化。 需要注意的是，三水醋酸钠在发电业中的应用相对较新，并且可能受到成本、效率、稳定性等多种因素的限制。其实际应用和推广仍需要进一步的研究和优化。
三水醋酸钠一般通过以下原料制造： 1. 醋酸（乙酸）：这是主要的反应物。 2. 氢氧化钠或碳酸钠：用于与醋酸反应生成醋酸钠。 制造三水醋酸钠的常见化学反应为： CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O 或者 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O 然后经过结晶等工艺过程，得到三水醋酸钠晶体。
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