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，磷酸二氢钠在食品工业中被广泛应用。它是一种常见的食品添加剂，用作酸度调节剂和抗氧化剂，能够增强食品的口感和延长保存期限
【鉴别】 （1）本品的水溶液加碳酸钠即泡沸。
（2）本品的水溶液显钠盐与磷酸盐的鉴别反应（通则0301）。
【检查】 酸度 取本品2.0g,加水40ml溶解后，依法测定（通则0631）,pH值应为4.1～4.5。
【类别】 酸碱度调节剂，补磷药。
【贮藏】 密封保存。
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