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预糊化淀粉为白色粉末。淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
预糊化淀粉是以农作物木薯、玉米、马铃薯淀粉等为原料,经过糊化干燥制造而成的一种变性淀粉。它具有多种优良性质:溶液增稠性、良好水溶性、乳液悬浮稳定性、保护胶体稳定性、成膜性、保水性、粘结性、无味、成本低廉等。在型煤饲料粘合剂、内墙腻子粉、石膏腻子粉、墙纸胶、钢铁球团粘合剂、铸造型砂粘合剂等多方面中得到广泛的应用,达到提高产品性能和降低生产成本的目的。
对饲料中各种营养成分具有理想的粘着度,营养全价且能防止散失污染,饲料在运输过程中不易破碎,粉尘少。容易生产制取,本身为动物营养素,不妨碍饲料营养成分的消化吸收。
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