关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
浙江 |
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主要营养成分 |
L-茶氨酸 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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L-茶氨酸，也被称为茶氨酸或N-乙基-L-谷氨酰胺，是从茶叶中天然存在的一种游离氨基酸。它具有甜味和特殊的滋味，对于茶叶的品质和风味具有重要影响。L-茶氨酸的化学式为C₇H₁₄N₂O₃，相对密度为1.171g/cm³，是一种白色结晶粉末，无臭，有甜酸味，且极易溶于水，但不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
在食品添加剂领域，L-茶氨酸因其特的鲜味和甜味特性，常被用作调味品或营养增补剂，用于改善和提升食品的风味和营养价值。它的添加量通常根据食品类型和风味需求来确定，例如在茶、巧克力制品等食品中，L-茶氨酸的推荐添加量为1mg/g基质。此外，口香糖中添加量相对较高，按照83.3mg/g基质添加，硬糖按16.7mg/g基质添加，薄荷糖中添加量高达125mg/g基质。
在工业领域，L-茶氨酸的用途可能涉及化学合成和制备过程，作为某些化学反应的中间体或原料。然而，需要注意的是，其具体在工业中的应用可能因具体产品和工艺的不同而有所差异。
至于农业和饲料行业，L-茶氨酸的应用相对较少提及。但考虑到其作为茶叶的特征氨基酸，可能在一些特定的饲料或植物营养配方中得到应用，为动物或植物提供特定的营养或生长促进效果。
总的来说，L-茶氨酸在食品添加剂领域的应用相对广泛，而在工业、农业和饲料行业的应用则可能因具体需求和场景的不同而有所差异。其具体的用法和用量需要根据不同领域的应用和产品需求来确定，以确保其安全、有效的应用。在我国，对于L-茶氨酸的添加量有明确的规定，如在食品中的每日推荐摄入量不超过400mg，以确保其使用的安全性和合理性。
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