柒巧日本料理加盟有市场前景吗

柒巧日本料理加盟有市场前景吗

　　【柒巧日本料理加盟有市场前景吗】说起日本菜，似乎人人都是，就算在台湾要你说出几道日本料理，大部分的人都可以信手拈来，像是天妇罗、寿司、寿喜烧、咖哩猪排饭等。事实上，和食是一种相对的概念，在明治时代，各方菜系传入日本，为了区别各样饮食，才有了和食的概念，日本料理的意识也是此时期萌芽。

　　而日本，非常擅长将自身文化融合更的技术并占为己有，发展出树一格的价值观与内涵。尤其是在饮食文化上，日本在多样的地域间进行交流，不断的取舍、选择与融合，终形成今天我们所认识的「日本料理」。

　　用有酸味来表示“鮨”或是“鲊”这种食物，倒也好理解，料理寿司离不开醋，饭团用醋拌、鱼肉用醋腌，去腥之余，还能提升食物的滋味。不过这种吃法，初并不是为了调味，而是为了保存鲜鱼。人们并不吃寿司当中的米，只是把鱼肉用盐腌过后包在米饭里自然发酵，让米产生的乳酸防止鱼肉腐坏变质。后来发现包鱼的米其实也挺好吃的，就配着鱼一起吃。但自然发酵的时间很长，人们又想出用石头挤压缩短发酵时间，慢慢加醋促进发酵，再后来加醋就演变为调味方式了。现在所吃的“寿司”，诞生于江户时代的文政六年（1823年），由一个叫华屋与兵卫的人发明（如今已成为一家寿司连锁店的名号），距今还不到二。

　　【柒巧日本料理加盟有市场前景吗】尽管中日间存在历史上的矛盾，但不可否认，日本的饮食文化、生活习惯正在逐步影响我们。日料在的火爆，起初是乘着日韩文化潮流而来。后因种种原因，导致日本潮流文化在中国市场出现某些领域的断层，但这丝毫不影响日料在中国的稳步扩张。那么，日料持续走红的原因到底是什么？通过总结和分析，得出一下几点：

　　1. 食材更新鲜

　　中餐重口味，烹饪方法多样，煎炒烹炸，口味丰富，制作的过程中需加入多种调料来调味，因此做出的食物真可谓色香味俱全，但是一个很重要的问题出现了，油盐过重的烹饪手法为我们增添了很多健康风险。

　　相反，日料是“消极”的烹饪方式，天生少油少盐的属性，更偏向凸显生鲜食材原味的理念逐渐收到大家的认可。寿司店对劣质食材更是零容忍，大多数日料店都会每天清晨去采购当天的食材，以新鲜健康。试想，有谁不想吃到更新鲜的食物？而且当今正倡导轻烹饪，以还原食物本真的味道，让人们能品尝到原汁原味的美味，日料正是符合了这一点才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　2. 以健康为诉求点

　　【柒巧日本料理加盟有市场前景吗】日本料理，在多数人眼里，他一直都给大众一种品质健康食品既视感，而且简单的日式风格，低调、、仪式感，从环境到人文，都会给消费者一种舒适感觉！

　　另外，随着众多日本的影视作品传入中国，比如一部《寿司之神》让全世界见识了日本餐饮人的“职人&匠心”精神，人民对日本美食充满无限的好奇和期待！

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