胶凝剂沙蒿胶厂家,沙蒿子胶
增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中。
2.性状
沙蒿子胶为奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。沙蒿胶性质：
别 名：沙蒿籽胶
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中。
二、性状
黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
三、用途
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）沙蒿胶冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）增稠剂0.5沙蒿胶肉灌肠类增稠剂0.5沙蒿胶西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类增稠剂0.5沙蒿胶预制肉制品增稠剂0.5沙蒿胶方便米面制品（方便面）增稠剂0.3沙蒿胶杂粮制品增稠剂0.3沙蒿胶生干面制品（挂面）增稠剂0.3沙蒿胶饺子粉增稠剂0.3
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
沙蒿胶作用用途：
沙蒿胶/沙蒿籽胶，用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂，使用效果十分理想。具体应用于：
(1)高粘度
1%(w/w)鲜胶液粘度可达9000mPa.s，是相同浓度明胶溶液的1800倍，是海藻酸钠溶液的12倍。
(2)高保水性
吸水性很强可达到自身的数十倍，沙蒿籽胶吸水溶胀后形成蛋清样液体。1%(w/w)沙蒿籽胶液24h内保水性能优于鸡蛋液。